#31Salon de #Gourmet2017 #Ifema #Madrid.

Este blog tenía ganas de subirlo, por la ilusión que teníamos todo el equipo de haber sido seleccionado nuestro restaurante para el #showcooking en directo para el 31 Salón del Gourmet 2017.

El Miércoles salimos de Burunchel con nuestro coche cargado hasta arriba y con bastantes nervios, ya que nuestra cocinera,como siempre, preparó unos aperitivos que para elaborarlos fuera de nuestra cocina era un poco complicado de trasportar. Así que a toda "pastilla" sin parar hicimos el viaje Cazorla-Madrid ya que no podíamos parar pues se subia la temperatura de la nevera y se nos derretía el helado del salmorejo.

Claro que todo no va a ser trabajar, despues de llegar y dejar el helado a salvo en las neveras del hotel de Madrid nos fuimos ruta gastronómica¡

El jueves por la mañana ya estábamos en el Salón en "modo trabajo" y fue un éxito. Raquel preparó dos aperitivos, un salmorejo con helado de aceite de albahaca y lascacas de cecina de ciervo, ummmmmmmmmmm.  El salmorejo fue pensado para que todo tipo de público pudiera degustarlo, tanto celíacos como alérgicos a la lactosa.


El segundo aperitivo consitía en un bacalao confitado sobre un lecho de arroz cremoso con la peculiaridad de ncluir las típicas "collejas de nuestra zona" recolectadas por nuestra abuela los dias previos al evento.

Pintalabios? Si son pintalabios, Raquel sorprendió de nuevo con una mouse de fresa y limón en forma de pintalabios, y esto si que está bueno¡¡¡


Y despues de un día ajetreado, recogimos todo y cómo no nos fuimos por toda la feria a degustar las miles de variedades que ofrecía cada stand

bueno espero os guste, tanto como ami y gracias por seguirme.

las tres en el salon del gourmet.

nuestras acreditacones.

nuestra cocinera Raquel, como a ella le gusta que le digamos.

preparandola para el evento.

calentando motores.

nuestra cocinera Raquel, con nuestra Directora Maria del mar, explicando como elaborando el primer plato.

enpezando a explicar , sus platos.

la amabilidad de Carmen, ayudandonos a repartir.

el camara con Raquel.

elaborando el segundo plato, arroz cremoso,con collejas y bacalao.

si le echas una sonrisa a la vida todo sale mejor.

su plato terminado.

todos pendientes, a nuestra cocinera.

gracias por la amabilidad.

nuestro bacalao

nuestra cocinera ,conversando con el publico.

el broche final fueron los pintalabios.

degustando el pintalavios.

dar las gracias, al peridiodista Carlos Santos , por interesarse por nuestros aperitivos.

formamos un buen equipo.

brindemos por el buen trabajo , con lo que mas nos gusta un buen cafe.

nos encontramos con Gustavo, gracias por er tan amable.

un brindis por lo bien echo.

bueno ahora a disfrutar , del trabajo bien echo.

nuestra directora ya relajada, despues de terminar.

bueno con esta foto , me despido hasta la proxima visita, espero os haya gustado tanto como ami , gracias por seguirme.

#Ruta por la #Sierra del #Pozo y #Sierra de #Cazorla .

Hola que tal amigos, hoy visitaremos, la sierra del Pozo y la Sierra de Cazorla , salimos del hotel el Curro , dirección  Pozo Alcon y cuando llegamos al pozo, nos vamos hacia
 el embalse de la bolera y nada mas pasar el Camping, nos encontramos ,una pista a mano izquierda, la cual vamos a tomar, adentrándonos, en plena Sierra y en plena Naturaleza, a cinco kilómetros ,nos encontramos el cortijo del molinillo, donde dejaremos nuestro coche, para seguir caminando, lo sorprendente de esto, es que cuando te bajas, del coche te reciben los animales, cerdos, gallos ,gallinas, sin asustarse de nosotros y dejando, que les contemplemos, como si nada, después nos dirigimos, hacia adelante,ilusionados y con ganas de llegar, al puntal de Ana Maria, para poder disfrutar, de sus maravillosas ,vistas y finalizar, nuestro recorrido, en el vado de las carretas.

tomaremos a mano izquierda.

para encontrarnos esta recta ,de pinos y bonito paisaje.

continuamos y a cinco kilómetros, terminamos nuestro recorrido , en coche.

nos paramos a fotografiar ,esta bella imagen.

nos encontramos a Diego ,el dueño del cortijo y nos explico, un montón de anécdotas.

sus animales , ellos siguen comiendo tan tranquilos.

las cabras , los chotos,y los cerdos.

empezamos a caminar.

observamos las cabras monteses, enfrente y los muflones.

y contemplamos la cola del embalse de la bolera un poco seco, hace falta que llueva por eso nos deja contemplar el puente

el puente de la herradura, como bien indica su nonbre.

observamos el rio  Guadalentin debajo de nosotros.

una magnifica belleza.

que os parece, nuestro rio.

abriéndose paso, por un desfiladero, de roca.

cola del Embalse de la bolera.

al fondo el puntal del rosal.

Puntal de Ana Maria.bellos recuerdos ,quedados en ruinas.

al frente el embalse de la bolera, maravillosas vistas.

contemplando la cerrada de la canalieja.

la era donde trillaban, el trigo la cebada , para poder hacer el pan ,para poder pasar el duro invierno.

preciosas vistas ,al fondo el rio guadalentin.

cortijo del raso del peral . 

es un valle precioso , por la espalda la cubre, la Peña de la Marcolla, por delante un desfiladero, con el rió  Guadalentin a sus pies .

nos sorprendieron, una manada de ciervos, muflones,gamos y una familia de javalies ,los padres con sus pequeños ,a la estampida, digno de ver, fue una suerte, poder disfrutar de tanto animales.

cuantos recuerdos, en estos rincones.

entrada del cortijo.

cortijo la paulera.

bado de las carretas.

atadecer en medio,de este encinar .

con esta imagen, acariciando la montaña, me despido de vosotr@s, esperando os haya gustado, el reportaje, tanto como a mi, gracias por seguirme.